|    |  
20 Апреля 2019
06:41
руc
Рецепт дня: сочные котлеты с чесноком
22 Апреля 2018, 17:09 5
Вы можете использовать любой фарш: свиной, говяжий или куриный, а также их смесь в равных пропорциях



Пышные котлеты с чесноком

Ингредиенты:

600 г мясного фарша
3 ломтика батона
1 репчатый лук
1 зубчик чеснока
100 мл чеснока
соль
молотый красный перец
орех мускатный
зира

Рецепт приготовления:

Чеснок и лук почистить. Чеснок пропустить через пресс, лук натереть на терке или мелко порубить. Добавить к мясному фаршу. 
С батона снять корочку, произвольно поломать мякиш и залить молоком.
Помять руками и оставить минут на 5, чтобы батон размяк полностью и впитал в себя молоко.
Соль и все специи перемешать и добавить к фаршу. Зиру измельчить в ступке или мельничке.
Добавить к фаршу размякший батон вместе с жидкостью. Тщательно вымесить фарш и положить его в пакет.
Пакет с фаршем раз 10 сильно ударить об стол. Так фарш станет однородным и гомогенным, без лишнего воздуха. Котлеты из такого фарша хорошо держат форму и не разваливаются, им не требуется панировка, да и яйца в фарш можно не класть.
Из фарша сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Источник: Сегодня
Загрузка...
Все новости